Optimering af café og restaurantdrift

Uddannelsen i optimering af café og restaurant er målrettet medarbejdere, ledere og restauratører i den danske idræts- og fritidsbranche. 

Uddannelsen afholdes på Sportshotel Vejen den 10.10-11.10.2019 og igen den 24.10.2019. Uddannelsen afsluttes med en eksamen den 04.11.2019. 

På uddannelsen undervises i økonomisk forståelse og de studerende får værktøjer til udvikling og optimering af café og restaurantdrift på faciliteter og klubber i idræts- og fritidsbranchen.

Opgaven med at optimere driften, sevicekoncept og skabe en bæredygtig forretningsmodel for caféen eller restauranten, er en problemstilling som mange faciliteter, golfklubber og andre kulturinstitutioner har til fælles. 

På denne uddannelse får du ny viden og konkrete værktøjer om følgende emner:

  • Omsætning og procesoptimering
  • Lagerstyring
  • Nøgletalsanalyser og benchmarking
  • Personaleplanlægning og medarbejdermotivationer
  • Kapacitetsudnyttelse
  • Forståelse for budgetopstilling i branchen specifikt
  • Markedsføring og markedsforståelse
  • Koncept
  • Prisstrategi
  • Kalkulationer
  • Vækststrategier
  • Målstyring og konceptudvikling

Læs uddannelsesbrochuren HER

TILMELDING

Tilmelding til uddannelsen foregår direkte til vores uddannelsespartner EA Dania HER

Underviserne på uddannelsen har mange års erfaring i hospitalitybranchen samt golfbranchen med udviklingsstrategier, projektledelse og drift.  Uddannelsen er baseret på akademifaget "Anvendt økonomi" på 5 ECTS point. 

Tilskudsmuligheder

Det er muligt at søge tilskud til uddannelsen:

Statens Voksenuddannelsesstøtte. Refunderet et vilkårligt beløb pr. dag den studerende er væk fra arbejdspladsen. Uddeles til arbejdstagere over 25 år som ikke har afsluttet en videregående uddannelse. 

Omstillingsfonden på op til kr. 10.000,- pr. år. Uddeles til faglærte eller ufaglærte efter først til mølle princippet.

Læs mere om SVU HER. Læs mere om Omstillingsfonden HER

Brug for flere oplysninger?
Kontakt os ved spørgsmål på tlf: 42901387 eller kursuskoordinator Cecilie Hallstrøm på mail cecilie@iuce.dk.

Kort
Hvor & Hvornår

Sportshotel Vejen, Jacob Gades Allé 1, 6600 Vejen

Dato: 10. oktober

Klokken: 08.30

Café og restaurant

Optimering af café og restaurantdrift

7.800,00 DKK inkl. moms / pr. deltager
Ledige pladser: Ja

Uddannelsen i optimering af café og restaurant er målrettet medarbejdere, ledere og restauratører i den danske idræts- og fritidsbranche. 

Uddannelsen afholdes på Sportshotel Vejen den 10.10-11.10.2019 og igen den 24.10.2019. Uddannelsen afsluttes med en eksamen den 04.11.2019. 

På uddannelsen undervises i økonomisk forståelse og de studerende får værktøjer til udvikling og optimering af café og restaurantdrift på faciliteter og klubber i idræts- og fritidsbranchen.

Opgaven med at optimere driften, sevicekoncept og skabe en bæredygtig forretningsmodel for caféen eller restauranten, er en problemstilling som mange faciliteter, golfklubber og andre kulturinstitutioner har til fælles. 

På denne uddannelse får du ny viden og konkrete værktøjer om følgende emner:

  • Omsætning og procesoptimering
  • Lagerstyring
  • Nøgletalsanalyser og benchmarking
  • Personaleplanlægning og medarbejdermotivationer
  • Kapacitetsudnyttelse
  • Forståelse for budgetopstilling i branchen specifikt
  • Markedsføring og markedsforståelse
  • Koncept
  • Prisstrategi
  • Kalkulationer
  • Vækststrategier
  • Målstyring og konceptudvikling

Læs uddannelsesbrochuren HER

TILMELDING

Tilmelding til uddannelsen foregår direkte til vores uddannelsespartner EA Dania HER

Underviserne på uddannelsen har mange års erfaring i hospitalitybranchen samt golfbranchen med udviklingsstrategier, projektledelse og drift.  Uddannelsen er baseret på akademifaget "Anvendt økonomi" på 5 ECTS point. 

Tilskudsmuligheder

Det er muligt at søge tilskud til uddannelsen:

Statens Voksenuddannelsesstøtte. Refunderet et vilkårligt beløb pr. dag den studerende er væk fra arbejdspladsen. Uddeles til arbejdstagere over 25 år som ikke har afsluttet en videregående uddannelse. 

Omstillingsfonden på op til kr. 10.000,- pr. år. Uddeles til faglærte eller ufaglærte efter først til mølle princippet.

Læs mere om SVU HER. Læs mere om Omstillingsfonden HER

Brug for flere oplysninger?
Kontakt os ved spørgsmål på tlf: 42901387 eller kursuskoordinator Cecilie Hallstrøm på mail cecilie@iuce.dk.