Optimering af café og restaurantdrift

Uddannelsen i optimering af café og restaurant er målrettet medarbejdere, ledere og restauratører i den danske idræts- og fritidsbranche. 

På uddannelsen undervises i økonomisk forståelse og de studerende får værktøjer til udvikling og optimering af café og restaurantdrift på faciliteter og klubber i idræts- og fritidsbranchen.

Opgaven med at optimere driften, sevicekoncept og skabe en bæredygtig forretningsmodel for caféen eller restauranten, er en problemstilling som mange faciliteter, golfklubber og andre kulturinstitutioner har til fælles. 

På denne uddannelse får du ny viden og konkrete værktøjer om følgende emner:

  • Omsætning og procesoptimering
  • Lagerstyring
  • Nøgletalsanalyser og benchmarking
  • Personaleplanlægning og medarbejdermotivationer
  • Kapacitetsudnyttelse
  • Forståelse for budgetopstilling i branchen specifikt
  • Markedsføring og markedsforståelse
  • Koncept
  • Prisstrategi
  • Kalkulationer
  • Vækststrategier
  • Målstyring og konceptudvikling

Læs uddannelsesbrochuren her.

Underviserne på uddannelsen har mange års erfaring i hospitalitybranchen samt golfbranchen med udviklingsstrategier, projektledelse og drift.

Uddannelsen afholdes på Sportshotel Vejen den 26.03-27.03 og igen den 10.04.2019. 

Uddannelsen er baseret på akademifaget "Anvendt økonomi" på 5 ECTS point. Uddannelsen afsluttes med en eksamen den 24.04.2019. 

Kort
Hvor & Hvornår

Sportshotel Vejen

Dato: 26. marts

Klokken: 08.30

Café og restaurant

Optimering af café og restaurantdrift

7.800,00 DKK inkl. moms / pr. deltager
Ledige pladser: Ja

Uddannelsen i optimering af café og restaurant er målrettet medarbejdere, ledere og restauratører i den danske idræts- og fritidsbranche. 

På uddannelsen undervises i økonomisk forståelse og de studerende får værktøjer til udvikling og optimering af café og restaurantdrift på faciliteter og klubber i idræts- og fritidsbranchen.

Opgaven med at optimere driften, sevicekoncept og skabe en bæredygtig forretningsmodel for caféen eller restauranten, er en problemstilling som mange faciliteter, golfklubber og andre kulturinstitutioner har til fælles. 

På denne uddannelse får du ny viden og konkrete værktøjer om følgende emner:

  • Omsætning og procesoptimering
  • Lagerstyring
  • Nøgletalsanalyser og benchmarking
  • Personaleplanlægning og medarbejdermotivationer
  • Kapacitetsudnyttelse
  • Forståelse for budgetopstilling i branchen specifikt
  • Markedsføring og markedsforståelse
  • Koncept
  • Prisstrategi
  • Kalkulationer
  • Vækststrategier
  • Målstyring og konceptudvikling

Læs uddannelsesbrochuren her.

Underviserne på uddannelsen har mange års erfaring i hospitalitybranchen samt golfbranchen med udviklingsstrategier, projektledelse og drift.

Uddannelsen afholdes på Sportshotel Vejen den 26.03-27.03 og igen den 10.04.2019. 

Uddannelsen er baseret på akademifaget "Anvendt økonomi" på 5 ECTS point. Uddannelsen afsluttes med en eksamen den 24.04.2019.